Kombucha adalah jamur teh yang berasal dari Asia Timur dan tersebar ke Jerman melalui Rusia sekitar perhantian abad ke-20. Dari beberapa penelitian, ditemukan bahwa Kombucha sangat baik untuk :
- Mengobati sembelit
- Memperbaiki kondisi tubuh
- Melawan arteriosclerosis
- Memulihkan fungsi alat pencernaan
- Bermanfaat bagi penderita stress mental
- Menawarkan racun
- Membunuh kanker
Bahan :
- Teh hijau atau teh hitam
- Gula pasir
- Air
Cara Pembuatan (1/2 Liter) Teh Kombucha :
- Seduh Teh hijau atau teh hitam dalam 500ml air mendidih, kemudian disaring
- Tambahkan gula 250gr atau sesuai selera kedalam larutan teh yang masih panas
- Didihkan kembali larutan teh gula
- Dinginkan larutan teh dan masukkan jamur Kombucha. Tutup rapat wadah, diamkan selama 7 hari
- Setelah 7 hari teh Kombucha siap dinikmati
CATATAN: - PASTIKAN SEMUA ALAT YANG DIGUNAKAN DALAM PEMBUATAN TEH KOMBUCHA HARUS DISIRAM DENGAN AIR PANAS TERLEBIH DAHULU AGAR STERIL.
- SELAMA PROSES FERMENTASI, HINDARI WADAH DARI SINAR MATAHARI, ASAP ROKOK, DAN GUNCANGAN.
- NATA PUTIH YANG TERBENTUK DAPAT DIGUNAKAN KEMBALI SEBAGAI BIBIT KOMBUCHA.
- SEBELUM DI HIDANGKAN, SEBAIKNYA TEH KOMBUCHA DI DIDIHKAN TERLEBIH DAHULU.
